Билковата рецепта за бизнес на "Бъзонада"

С времето обаче младежите установяват, че пчеларството изисква много внимание и ресурси, а печалбата е недостатъчна. Така, макар че заниманието им се удава и им харесва, правенето на собствен мед остава само хоби за през уикенда.

Идеята за "Бъзонада" се ражда в един горещ летен ден в апартамент в "Люлин", докато приятелите търсят спасение от жегата. "Пихме вода. Пихме кола. Пихме чай. Всичко, но то писва от все едни и същи неща. Тогава едното момче извади от шкаф бъзовия сок на дядо си. Пробвахме го и решихме, че това е нещо уникално", казва Платов.

Четиримата се захващат да пресъздадат напитката по рецептата на дядото и купуват всички нужни продукти, които после смесват в бидон, отново в хола на апартамента. Първото забъркване раздават на приятели, които им препоръчват да се пробват да продават напитката. Така те правят първите си стъпки на пазара - продажбите стават през квартална Facebook група, където питието жъне успех. "Тогава продадохме може би около 300 стъклени бутилки с напитката. Това ни даде и стимула да започнем да мислим за това като за бизнес", коментира Платов. И тъй като решават да се посветят изцяло на производството на бъзов сок, продават 30-те си кошера пчели.

От боза до бъз

Първият и класически продукт е сиропът "Бъзонада", който се разрежда едно към шест Фотограф : Антон Чепилски

Финансирането на компанията е от лични средства и изтеглени кредити. С това се покриват купуването на бус за транспорт, както и машини за производствените процеси. С началото на бизнеса Платов също така решава да прекрати образованието си в Нов български университет, където учи финанси, и да се захване изцяло с проекта. Затова се мести в Пловдив, за да е близо до цеха.

Компанията на четиримата предприемачи е регистрирана през 2018 г., като впоследствие другите партньори се сменят. В началото, освен че правят бъзов сок, те наследяват и производството и дистрибуцията на бозата. Започват да продават в обектите, които бозаджиите снабдяват, после добавят и нови, а след това влизат и в някои вериги.

Големият тест

В случая от "Бъзонада" решават, че е по-добре да продължат известно време да произвеждат без сигурност за това какво следва, вместо да спрат производството. Като причина Платов посочва, че спирането би било еквивалентно на започване на изцяло нов бизнес впоследствие от нулата. Тяхно спасение в случая се явява бумът на онлайн търговия в този период и те бързо започват да продават през сайта си.

"Всеки си седеше вкъщи и купуваше продукти. Дойде и лятото и пак беше жега, а хората искат да се разхлаждат. Пандемията наклони малко везните към по-естествени продукти и особено такива с билки. Онлайн магазинът тогава определено ни спаси и ни поддържаше", коментира Платов.

С финала на пандемията обаче идва и краят на производството на боза. Главна причина за това са поскъпващите суровини за традиционната напитка, които стават само още по-скъпи с началото на войната в Украйна. "Бозата е много специфична напитка. Тя е традиционна. Хората са свикнали да я пият на една определена цена и не можеш да си позволиш да я вдигаш много или донякъде въобще. Но така ти си постоянно на загуба, особено при цените от тогава, а и сега", обяснява Платов.

Нов дом

Все пак производството продължава да се прави по усъвършенстваната рецепта на дядото с разликата, че това се извършва от друг персонал. За целта се използват все още и машините, които "Бъзонада" местят от цеха до Пловдив.

"Единственото нещо, което беше може би по-сложно, е бутилирането. Бяха големи преговори и молби от наша страна, тъй като "Бенкомерс" типично не произвеждат в стъклени бутилки, а ние държахме това да е така, защото играе важна роля за запазването на вкуса", обяснява Платов.

Още Bill Key

Продуктовата гама на "Бъзонада" се разширява значително през 2022 г. с добавянето на студените чайове Bill key Фотограф : Антон Чепилски

"България е известна с това, че е дом на една широка палитра от билки и съответно на много различни по вкус чайове. Това ни позволи да бъдем наистина креативни. Използваме съставки като каркаде, канела, червен портокал, българска роза, български мед, салвия, розмарин, смокинови листа и др.", коментира Платов.

Новият продукт позволява и разрастването на обектите, където от "Бъзонада" могат да предлагат своите марки - Сандански, Видин, Силистра и Приморско, в над 70 обекта из страната. Бъдещите планове на компанията са да започне и да изнася. Първите цели са това да стане на Балканите, а впоследствие Европа и по-нататък. "Мечтата ми е да стигнем до Китай", казва Платов.