Качество според формата
Производителите на плодове и зеленчуци ще получават субсидии срещу покриване на изисквания за външен вид и големина
Ритейл
Всяка седмица получавайте най-важното и интересно от ритейл сектора във вашата поща
Конкретни изисквания за цвят, форма, дължина, тегло. Такива са "качествените" критерии, заложени от земеделското министерство при производството на плодове и зеленчуци. При покриването им фермерите ще получат сертификат за качество и държавни субсидии, каквито ще се изплащат за първи път от тази година. По план са предвидени 15 млн. лв., които трябва да бъдат разпределени в сектора. Някои производители нарекоха новите правила "нелепи", други ги одобриха.
Външните белези
В новата наредба и заповедта към нея за специфични изисквания към качеството на плодовете и зеленчуците са заложени критерии за външния вид на продуктите, но не и такива за използваните нитрати или за начините на отглеждане например.
Според записаното производителите на оранжерийни краставици ще могат да получат европари за качество, ако произвеждат зеленчуци с дължина минимум 25 см, изкривяване от максимум 4 см и тегло между 250 до 500 грама. В наредбата са изброени и други признаци, на които трябва да отговорят продуктите - да бъдат "цели, здрави, чисти, развити, добре оформени, с гладка или грапава повърхност, типична за сорта".
Ако например се произвеждат ябълки, пък има изисквания за големина минимум 60 или 80 мм в зависимост от сорта "по най-големия напречен диаметър", като се допуска "отклонение от 10% във формата, големината и оцветяването". Подобни критерии са заложени към всички групи плодове и зеленчуци, които могат да получат финансиране - домати, краставици, пипер, ябълки, череши, праскови, кайсии. На въпрос защо няма примерно изискване за използваните нитрати в зеленчуците от агенцията по храните обясниха, че такива има към "безопасността на продуктите". Критериите в новата заповед (която вече е публикувана) обаче целели да стимулират по-качественото производство, обясниха още оттам.
Противоречиви оценки
Производителите на зеленчуци и плодове приемат противоречиво новите изисквания. Според едни те са "нелепи и направени, за да не се получават субсидии", според други са нормална европейска практика.
"Изискванията са нелепи, не мога да знам дали плодът ще израсне в конкретен размер до милиметри", коментира Валентин Стойков, който произвежда зеленчуци в Старозагорския регион. По думите му критериите за качество трябва да бъдат свързани с използваните количества химически препарати в зеленчуците.
"Пръскането на плодовете и зеленчуците с пестициди е безобразно. Има европейски и български регулации за безопасност на продуктите, но никой не ги спазва, защото няма контрол", коментира и собственик на овощна градина. По думите му органолептичните показатели (за цвят, мирис и др.) са важни, но "качествените показатели са още по-важни".
Други фирми от сектора обаче одобряват новата наредба. Според един от най-големите производители на зеленчуци, пожелал да запази анонимност, има европейски стандарти и наредбата, издадена от земеделското министерство, дори "ги надгражда и завишава". Според него на практика няма възможност всяка партида да бъде изследвана за наличие на нитрати и пестициди над допустимите норми, защото акредитираните за това лаборатории в страната са малко, самото изследване е продължително, а и няма такава европейска практика.
Междувременно стана ясно, че около 80% от проверените досега от агенцията по храните фермери покриват изискванията, въведени от земеделското министерство, сочат данните на агенцията по храните. На този етап се правят инспекции при оранжерийното производство на краставици, а от миналата седмица - и на домати. До момента сертификати за качество са получили производители за над 2300 тона краставици и около 270 тона домати, сочи статистиката.
Фермери обаче разкритикуваха и начините на проверки, които по думите им са "крайно субективни". Според наредбата инспектор на агенцията по храните в присъствието на фермера решава дали да издаде сертификата "чрез вземане на средни проби и тяхното оценяване". Самата "средна проба" пък представлява произволно избиране на няколко зеленчука или плодове от конкретната партида, на които впоследствие се се прави сравнение спрямо критериите в наредбата. "Когато въз основа на резултатите от проверката инспекторът не може да се оцени качеството, той извършва друга проверка и го оценява въз основа на осреднения резултат", е записано още в наредбата.
3 коментара
Много малка е субсидията колко са 15 милиона за нашето Земеделие.
Всички зеленчуци и плодове в Стандарт!
Поредният връх на чиновническия идиотизъм. Ще мерят формата и размера на краставиците и това ще е определящо за качеството им, психопати. Това само чиновник от вида функционер може да го измисли.
Спомням си как преди доста години вече, гледах как се определя качеството на ябълките в Япония. Онези се усетили, че цвета, формата и размера подлъгват, тоест не са обективни критерии и бяха измислили машина, която с лазер мери по някакъв начин захарта в плода и така го сортира, етикетира и т.н.
Тия наш'те само с глупости се занимават.
Между другото, щом може да се мери захарно съдържание по този начин, най-вероятно на същия принцип биха могли да се следят и други показатели, като нитрати, нитрити, пестициди, хербициди и други.
В европата имаше такъв закон — бяха забранили криви краставици, ама като се появи недостиг, веднага промениха закона. Поредния повод за неплащане на помощи и субсидии, а не някаква политика за стандартизация на продукцията.
Нов коментар
За да публикувате коментари,
трябва да сте регистриран потребител.