🗞 Новият брой на Капитал е онлайн >>

Фотогалерия: Риба от 3D принтер

от Капитал
1845 прочитания
Израелска компания за хранителни технологии съобщи, че е отпечатала първото в историята готово за готвене рибно филе, като за целта е използвала 3D принтер и животински клетки, култивирани и отгледани в лаборатория.
Снимка: [ Reuters ]
Израелската Steakholder Foods си партнира с базираната в Сингапур Umami Meats за производство на рибни филета, без да е необходимо да дебнат намаляващите рибни популации.
Снимка: [ Reuters ]
Umami извлича клетки - засега от групер - и ги развива в мускули и мазнини. След това Steakholder Foods ги добавя към "биомастило", подходящо за специални 3D принтери.
Снимка: [ Reuters ]
Резултатът - тясно филе, което имитира свойствата на уловената в морето риба.
Снимка: [ Reuters ]
Umami се надява да пусне първите си продукти на пазара следващата година, като започне от Сингапур и след това, в очакване на регулация, в страни като САЩ и Япония.
Снимка: [ Reuters ]
"Процесът е чист, прозрачен. Крайният продукт не съдържа антибиотици и предполагам, че в бъдеще ще разберем ползите за здравето от тези култивирани месни продукти", каза Арик Кауфман, главен изпълнителен директор на Steakholder Foods.
Снимка: [ Reuters ]
Според Кауфман с течение на времето сложността и нивото на продуктите ще бъдат по-високи, а производствените цени ще намаляват, но постигането на цената на рибата от морето е ключово предизвикателство.
Снимка: [ Reuters ]

Снимка: [ Reuters ]

Снимка: [ Reuters ]

Препоръчано

Фотогалерия: Денят на Земята

Фотогалерия: Над 100 автомобилни премиери на автосалона в Пекин

Фотогалерия: Американските ВВС искат повече представители на малцинствата

Още фотографии
Все още няма коментари
Нов коментар