Фермерско семейство от Пловдивско: От лидер при кравите към патешки печалби

"Спрях се на производството на патици, защото при тези животни производственият цикъл е 90 дни - от излюпването на патето до кланицата. Преди това яйцето стои 30 дни в инкубатор", разказва Никола Ангелов. Речено - сторено: тегли банков кредит и започва от нулата. Седем години по-сетне Никола Ангелов има предприятие, което произвежда над 1 000 000 патици годишно, а готовата патешка продукция изнася във Франция, Белгия и Испания.

С какво започва

"Реших и в този бизнес да затворя производствения цикъл и веднага направихме родителско ято. Във Франция има две компании, които създадоха и усъвършенстват като хибрид патиците от породата мюлар. Ние работим с една от тях - фирма Grimaud. От тях купуваме еднодневни мъжки и женски патета, които стават родители, след като пораснат до 6 месеца. Характерно за производствената ни технология е, че правим изкуствено осеменяване", разказва Никола Ангелов. Това е сложен процес, който поглъща най-много ръчен труд - все пак става дума за милион патици.

"Елит 2095" изгражда и нова напълно автоматизирана люпилня. Всяко яйце престоява в нея 30 дни и на 31-ия ден се излюпва пате. Настаняват новото патешко поколение в халета с площ 1000 квадратни метра. В тях се поддържа постоянна температура 32 градуса - зиме и лете. Поилките и хранилките в тези птичи обори са напълно автоматизирани.

Всеки месец тук се настаняват 100 000 патета. Последният етап от живота на патиците е интензивното угояване (гушене) в клетки. Той продължава 12 дни. След това патиците влизат в кланицата, където всеки ден работниците колят и обработват месото на около 5000 птици. "Тя се намира в село Ягодово, машините са нови, внесохме ги от Белгия, Франция и Германия. Направихме и много добри хладилни камери с голям обем. Такива кланици като нашата са малко в Европа, а в България ние наистина сме най-съвременното предприятие от този вид", гордее се с направеното собственикът на "Елит 2095".

В целия производствен цикъл на патици са включени 350 души. Най-много са работниците в кланицата - около 130, които са на постоянен трудов договор. С отглеждането и угояването (гушенето) на патиците е зает вторият по големина екип, следван от хората, заети с изкуственото осеменяване и излюпване на патетата.

В Ягодово компанията построява жилища за 32 семейства. Апартаментите имат по 60 кв.м жилищна площ. Работниците плащат символичен наем, защото целта не е да има печалба от наема, а да предпочетат "Елит 2095" като работодател. Повечето хора, които работят тук, не са новаци в бранша. И тъй като не достига работна ръка, компанията постоянно търси, наема и обучава нови работници. Трябва им около една година, за да навлязат.

За своята дейност компанията на Никола Ангелов разполага със 150 000 кв.м покрити производствени площи в четири села на Пловдивска област, като общата стойност на активите надхвърля 50 млн. лева.

Бум след ковид и птичи грип във Франция

Дълбоко замразените продукти имат трайност година и осем месеца. Затова "Елит 2095" продължава да работи, което не важи за всички в бранша. През 2022 г. пазарите обръщат тренда и компанията продава цялата натрупана стокова наличност. Особеността на пазара на патешки продукти е, че търсенето през ноември и декември е най-голямо заради празниците. Големите търговци се запасяват от рано със замразени продукти, за да реагират безпроблемно на търсенето за Коледа и Нова година. Съвсем скоро търсенето ще бъде такова, че "Елит 2095" нищо няма да замразява, а ще изнася само охладена продукция.

"За нас пазарът се отвори и по друга причина. Още през пролетта французите унищожиха 90% от патешките ята заради птичия грип, а ние се опазихме от болестта. Третата причина за по-високите ни обороти е следствие от вдигането на цените. Производствената цена на една патица стана двойна спрямо 2021 г. - беше 27-28 лева, а сега е над 50 лева. Електроенергията поскъпна 3.5 пъти, фуражите поскъпнаха два пъти, газът - също. Това нямаше как да не се отрази на производствените цени", коментира Никола Ангелов. Резултат: приходите на компанията от около 30 млн. лева през ковид годината за 2022 г. наближават 60 млн. лева.