Иван Георгиев: Продажбите на Starbucks в страната се повишиха с 60% през 2018 г.

Какви приходи и каква печалба ще отчетете за 2018 и какъв е ръстът спрямо 2017 г.?

- През 2018 г. отчитаме 60% ръст на продажбите, обслужвайки над 1 200 000 клиенти, печалбата на компанията запазва нивата си от 2017 г.

Колко нови работни места създадохте през 2018 и какъв е броят на заетите сега?

- На практика удвоихме броя на партньорите, както е прието да наричаме работещите за бранда хора. Създадохме над 100 нови работни места, като всеки от тези млади хора е преминал сериозен курс на обучение. Заетите сега са 190. С новите обекти очакваме да открием още поне 70 нови работни места.

Какъв е пазарният ви дял и на колко се оценява секторът на кафе-веригите в България?

- Пазарният ни дял нарасна двойно през последната година. А както стана ясно, планираме и да продължава да расте. Оценяваме пазара на 2.5 млрд. лева, като в топ 3 са "Неделя", "Коста Кафе" и Starbucks.

Какви са особеностите на този пазар, има ли специфика?

- Пазарът е динамичен и доста бързо развиващ се. С нарастване на кафе културата потребителите все по-често започват да разбират отличителните качества на кафетата от различни региони, което развива и кафе индустрията. Очакванията на потребителите стават все по-високи и съответно добрата подготовка на баристите е от изключително значение.

Какви са вкусовите предпочитания в България и има ли съществена разлика с други държави?

- Българският потребител остава традиционалист и залага на еспресото, след което се нареждат лате и капучино. Наблюдава се тенденция към по-голяма склонност за експериментиране и пробване на по-нетрадиционни напитки от сезонните ни предложения. В останалите държави в близост до нас традиционно напитките на млечна основа са по-популярни, като първите места се заемат от лате, капучино и карамел макиато.

Доколко промоциите влияят върху избора на клиентите?

- Промоциите никога не са били основният фактор, който кара потребителите да посетят нашите заведения. Те дават допълнителен стимул на посетителите ни да експериментират и да опитват нови продукти.

Какво предвижда стратегията на компанията за следващите три години?

- Ще продължим да развиваме бранда в три насоки: подобряване достъпността на нашите заведения, което ще се осъществи чрез още новооткрити обекти и присъствието ни в други градове; непрекъснато подобряване на кафе културата и развитие на нашите баристи.

Интервюто взе Мара Георгиева