Произведено на село

Има и редица изисквания за помещенията, където ще се произвеждат продуктите - да са изолирани от местата за отглеждане на животните. Стените, подът, вратите, прозорците, повърхностите да са от материали, които позволяват лесно почистване и дезинфекция. Да има топла и студена вода, а оборудването да бъде подходящо за работа с храни. Ако обектът отговаря на всички хигиенни изисквания и на условията за безопасност на продуктите, стопанинът ще получи право да продава директно и ще бъде вписан в публичен регистър.

Къде

Предвижда се директните продажби да се извършават в обособено помещение във фермата, където е произведен продуктът, или в местен обект за търговия на дребно, ако негов ползвател, наемател или собственик е производителят, друг фермер или сдружение на фермери, уточняват от Министерството на земеделието и храните (МЗХ).

"По време на обсъжданията в работната група, заета с изготвянето на проектонаредбата, имаше мнения да се ограничат местата за продажби само в селото, където е фермата. Но кой ще си купи там, след като всички си произвеждат сами сирене например. Затова ограничението отпадна", разказва д-р Стоилко Апостолов, управител на Фондацията за биологично земеделие "Биоселена". Той уточнява, че в последния вариант на проектонаредбата, одобрен от работната група, е записана и възможност за продажба до домовете на крайните потребители, както и на панаири и общински пазари за земеделски производители. Условието е доставката до пазарите да се извършва с хладилен микробус, а продуктите да се продават от хладилна витрина. "Нашите изисквания са по-строги от френските. Там фермерите продават на общинските пазари без хладилна витрина", уточнява Апостолов. Собственици на големи мандри обаче се обявиха против тази възможност и засега не е сигурно дали тя ще остане като вариант. "Защо голямата компания "Х" може да разнася мляко в хладилни камери от София до Варна, а дребният фермер не може да прави това в хладилен микробус", пита Стоилко Апостолов.

Колко ще струва

Най-сериозните разходи на фермерите, които искат да продават директно собствените си продукти, ще бъдат за помещение, което отговаря на изискванията, и за хладилни камери. Оборудването за преработка няма да е толкова голяма инвестиция, защото може да бъде и втора употреба.

"Ще са нужни и маркетингови усилия. Едва ли, поне в началото, фермерите ще могат да продадат произведеното още на другия ден. Не само защото покупателната способност на хората падна, но и заради първоначалното недоверие на купувачите", прогнозира Стоилко Апостолов.

Той е категоричен, че няма основания за притеснения за безопасността на продуктите, тъй като ДВСК няма да прави компромиси с това. На практика фермерите ще имат същите задължения като големите мандри - да водят дневници, да е ясен произходът на това, което се влага в продукта (95% собствено производство). Изрично се забранява употребата на генномодифицирани съставки.

Какво следва

Проектът на наредбата е подготвен, но се изчаква изменение и допълнение на Закона за храните, за да има правно основание за издаването й. От МЗХ обясниха, че скоро поправката ще бъде одобрена от правителството. На практика в закона се добавя текст, че министърът на земеделието и храните издава наредба, с която се уреждат специфичните изисквания за директни доставки на малки количества суровини и храни от животински произход. Предложението за тази промяна трябва да бъде гласувано в парламента.

След това ще започне процедурата по вътрешноведомствено съгласуване на проектонаредбата. От МЗХ уточняват, че този процес трае месец и завършва с получаване на официалните становища от всички страни. Необходимо е време, в което ще бъдат отразени получените бележки и коментари.

После проектът на наредбата трябва да бъде нотифициран пред Европейската комисия. Процедурата отнема три месеца, в които другите страни членки и самата Европейска комисия биха могли да направят коментари и предложения, с които България е длъжна да се съобрази. Едва след това наредбата ще бъде обнародвана в Държавен вестник и ще влезе в сила.

Очаква се, когато това стане след неизвестен брой месеци, потребителите да имат по-богат избор от продукти, при това на по-ниски цени заради липсата на посредници по веригата. А фермерите да получат възможност за повече приходи, с които да финансират своята дейност.