Продажбите на хлебни изделия нарастват с 6.6%

По сегменти

След като през миналата година сегментът на сладкарските изделия за пръв път изпревари по стойност този на хляба, тенденцията сега се задълбочава заради спада при продажбите на хляб и ръста при продуктите със захар. Продажбите на тестени сладкарски и хлебни изделия (торти, пасти, кексове, рула, козунаци и др.) са нараснали с 5.7% до общо 360.4 млн. лв., от които близо 109 млн. лв. от износ. Продажбите в натура пък достигат 76.6 млн. кг.

При по-малката група на сухарите и препечените продукти продажбите се повишават с 2.4% до 69.1 млн. лв., като общото продадено количество е 13.9 млн. кг. В тази група експортът значително надвишава продажбите на вътрешния пазар, като през миналата година са изнесени продукти за 48.2 млн. лв.

Секторни лидери

Начело в сектора остава традиционният лидер "Чипита България" (1), която държи над 35% от пазара. Оборотът й за миналата година е 153.3 млн. лв. (почти без промяна от 2016 г.), или повече от продажбите на всичките останали компании в топ 25. Дружеството запазва лидерските си позиции в страната на пазара на кроасани с 82% дял в стойност и на бейк снакс (58%), става ясно от годишния доклад за дейността. Сред най-популярните й марки са 7 Days, Fineti, Chipicao и Bake Rolls, които освен в България се произвеждат и в още девет страни. Компанията е собственост на базираната в Гърция международна група Vivartia. Две трети от резултата на "Чипита" са от износ, като продажбите навън също нарастват леко през миналата година.

Вторият в бранша - "Итал фууд" (2), увеличава приходите си с близо 20% до 38 млн. лв., а само продажбите в чужбина скачат с 27.7% до 32.4 млн. лв. Както и "Чипита", компанията разчита основно на износ, който формира 85% от оборота й. Най-известните й марки са Bruschette Maretti и Kubeti. Дружеството е собственост на шуменската група "Фикосота" на братята Красен и Жечко Кюркчиеви, която освен храни произвежда също почистващи препарати и продукти за лична хигиена, както и битови електроуреди.

По-високи са продажбите и на третия в класацията - "Хлебозавод Тимс" (3), чийто оборот достига 12.2 млн. лв. (ръст от 15.2%). Износът при компанията остава почти без промяна (3.3 млн. лв.). Предприятието произвежда различни видове панетоне, козуначени изделия, кексове и бисквити, както и гевречета "тарали", а сред марките му са "Тимс", Cake Mania и Taralli Don Maralli. Компанията е създадена като семеен бизнес в Хасково със собственик Иван Димитров.

Най-растящи

Почти тройно по-големи са продажбите на фирма "Великови" (7) - 4.7 млн. лв., което й осигурява място в топ 25, и то в горната част на класацията. Компанията работи изцяло за вътрешния пазар. Произвежда различни солети, вафли и бисквити. Дружеството е регистрирано в град Две могили (Русенско), а собствеността в него си поделят Драгомир Йорданов и Петрунка Великова.

Дебют в лидерската листа прави и варненската "Суит 2015" (22), която повишава продажбите си със 79% до 1.8 млн. лв. Фирмата е еднолична собственост на Вале Петрова.

Макар и с по-малък ръст (2%) като ново попълнение в топ 25 влиза и софийската верига сладкарници "Рицка" (24), която отчита оборот 1.7 млн. лв. Компанията произвежда торти по каталог и е собственост на Христо и Надежда Воздолски.

"С плюс С-С. Тимева" (9), която държи веригата магазини "100 грама сладки", се изкачва на 9-а позиция от 15-а миналата година, като отчита близо 59% ръст. Продажбите й са достигнали 4.5 млн. лв. през 2017 г. и са изцяло на местния пазар. Според информация на сайта й фирмата вече има 11 обекта в столицата.

Най-голямо увеличение при износа, макар и при малки обеми, отчита "Ови и Сари" (14). Компанията удвоява продажбите си навън, които достигат 628 хил. лв. Общият й оборот също нараства с над 10% до 3.7 млн. лв. Фирмата произвежда различни сладкиши, бисквити и мъфини под марките Ovi & Sari, Milkiss, Fiore и др. Работи с големите вериги като Kaufland, Billa, Lidl, T-Market и др. Навън продава продуктите си в страни като Румъния, Гърция, Унгария, Словакия, Турция, Полша, Германия, Холандия и арабския свят. Компанията е регистрирана в село Войводиново (Пловдивско) и е собственост на четири физически лица, като с най-голям дял е Коста Лолов (60%).

Значително повишава износа си и "Ню бейкъри" (10) - с над 82% до близо 3 млн. лв. Така, докато предната година компанията работеше предимно за местния пазар, сега вече 70% от оборота й се дължат на експорта. Фирмата е регистрирана в Шумен и е собственост на братята Мартин и Красен Каменски, които до 2012 г. държаха 50% в "Итал фууд". Впоследствие излязоха от компанията и създадоха собствено дружество ("Дъ бейкърс"). Новата им компания започна да пече и пакетира семки и ядки, а по-късно включи и печените изделия в асортимента си - брускетите Krambals и крем питите Karuzo, чрез фирмата "Ню бейкъри".

Любопитен е случаят на ЕТ "Здравко Георгиев" (8), който практически е загубил външния си пазар, но е успял да пренасочи всичките си продажби към страната, като при това обемите му са нараснали с 24% до 4.6 млн. лв.

По-слаби продажби

Най-голям спад отчита софийската "Пен д'Ор" (13) - близо 38% до 3.7 млн. лв., което я сваля надолу до 13-ата позиция в класацията. През последните няколко години фирмата постепенно влошава резултатите си, като през 2016 г. продажбите й намаляха с 24%. Миналата година обаче компанията е започнала да изнася продукция, като оттам идват над 10% от оборота й (390 хил. лв.). Предприятието произвежда кроасани, пресни и замразени хлебни изделия, закуски и сладкарски изделия. Собственици на фирмата са Кристина Димитрова с 38.5%, Антоан Искандер с 30% и Пиер Искандер и Жул Искандер, които си поделят останалите акции.

Значително намаляват продажбите и на "Сладък път" (16) - с близо 18% до 3.2 млн. лв. По-слаби са резултатите на фирмата както на вътрешния, така и на външния пазар, като износът намалява с над една пета, но делът му от общия оборот не е значителен. Компанията е регистрирана в София, но производствената й база е в Първомай. Продуктите й включват сухи пасти, рула, торти, бисквити и др., а сред марките й са Sweetway, Swiss Roll и др. Дружеството е собственост на три физически лица, от които с най-голям дял е Ваня Илиева (50%), а другите партньори са Николай Вълчев и Меглена Станчева.

В класацията тази година не влиза "Сладка вест", която не е представила данни по продукти. Заради по-слаби резултати извън топ 25 сега остават също "Бейкърс", "Федон" и "Аниел - 86", които миналата година бяха съответно на 17-о, 20-о и 24-то място, а "Победа" продължава да отчита големи обороти, но преминава в групата на шоколадовите изделия. При тестените сладкарски и хлебни изделия продажбите й са 1.1 млн. лв.