Код "Червено" за розовия домат?

В самото Куртово Конаре розовите домати намират перфектни условия - богата почва, топъл климат, напояване от реките Въча и Стара река. И до ден днешен сортът е запазена марка за селото.

Днес обаче розовият домат е сред особено застрашените от климатичните промени и агресивни вредители, чието разпространение се увеличава заради измененията в климата.

Не е време за домати

Повишаването на глобалните температури, гарнирано с периоди на засушаване, като цяло води до спад в производството на домати, отглеждани на открито в Европа, а очакванията са тенденцията да се задълбочи. Доматите се развиват добре при температури 21-28°C през деня и 18-21°C през нощта. При по-високи температури, каквито напоследък все по-трайно се усещат през лятото, добивите бързо намаляват заради топлинен и воден стрес и все по-често реколтите имат повреди и влошено качеството. Това означава, че са нужни много повече разходи за поливане, растителна защита и т.н., а това вече кара мнозина фермери да преосмислят изобщо отглеждането им.

Данните на министерство на земеделието показват тревожна тенденция в последните години, като площите и добивите на домати на открито намаляват, и то значително - например през 2019 г. реколтата е над 95 хил. тона, през 2020 г. - около 70 хил. тона, а през 2021 г. - 57 хил. тона.

Рискът е най-малко от свито производство поради икономическа неефективност и скъпи домати дори насред на лятото, предупреждава ученият от БАН Надежда Шопова, част от авторския екип на платформата "Климатека".

Но има и друго - агресивността и вредната дейност на болестите и неприятелите по доматите се усилва заради промените в климата. Ларвата на доматения (миниращ) молец може да унищожи 100% реколтата от розови домати в Куртово Конаре, казва проф. Димитрова от Института по биоразнообразие и екосистемни изследвания към БАН и координатор на мрежата на SlowFood в България, цитирана от Euractiv.

В последните години селото до Пловдив изгради собствена икономика и социален живот около местния домат. Всеки септември от 2009 г насам там се провежда "Куртово Конаре фест" - фестивал на доматите, чушките, лютеницата, традиционните храни и занаяти. Има конкурс за най-вкусна лютеница, надпревара за най-вкусни традиционни ястия, музика, пазар и т.н. Събитието е от най-популярните кулинарни фестивали в страната. Сега малката гъсеница заплашва да занули усилията на местната общност.

Розовите домати в Куртово Конаре са в основата на местния фестивал, около който селото е изградило икономиката и социалния си живот Източник: Курово Конаре Фест

Този вредител конкретно до преди няколко години не е бил широко разпространен в България. Той по думите на Десислава Димитрова е привнесен заради занижения фитосанитарен контрол при нерегламентиран внос на земеделска продукция. В момента топлото и сухо време през лятото помага за вредната дейност на молеца, докато безснежните и меки зими правят възможно и оцеляването на ларвите му през зимата. Така с климатичните промени популацията в Куртово Конаре, което е в низината, където е топло, става още по-голяма. А освен миниращия молец и други болести и вредители стават все по-активни при нетипично време - акари, въшки, гъбички, различни видове мана и т.н.

В случая и ефективни препарати няма - пръскането с химикали само отравя продукцията, но не помага за нейното спасяване. А "естественият" начин - насекоми, които се хранят с ларвите, не е ефективен при големи популации на вредителя.

Очакванията са летният климат да става все по-горещ и сух, особено в южните части на страната. Така най-вкусните розови домати може би ще сменят адреса и ще бъдат открити в селските дворове на Северна България и районите с по-висока надморска височина.

Има ли бъдеще за вкусните домати

Нарастването на рисковете, свързани с времето, карат фермерите все по-често да избират по-устойчиви сортове и хибриди с по-висока производителност, отбелязва ученият Надежда Шопова. Факт на пазарите са "фалшивите" розови домати - от хибридни сортове, които имат розова ципа, но не и същия вкус. Но в последните години разочароващия вкус на доматите по пазарите, дори през лятото, е факт не само при този сорт.

Друга тенденция е навлизането на "екзотични" сортове, които не са били отглеждани тук - различни по форма, размер и цвят. Те набират популярност по пазарни и маркетингови причини. Може би изглеждат чудесно в инстаграм, но салатата не е задължително неустоимо вкусна.

Едно от възможните добри решения на тази дилема е намирането на генотипове домати, които могат да издържат при по-екстремни температурни условия, отбелязва Надежда Шопова. Проектът TomGEM например, финансиран от ЕС, прави това - идентифицира нови сортове с по-добра топлоустойчивост. Основната му цел е да създаде топлоустойчиви сортове и да предложи нови практики за управление на културите в условия на климатични изменения.

Друг проект, в който участва и България, е Harnesstom, в който консорциум от учени, селекционери, фермери и неправителствени организации от 7 държави на два континента търсят най-добрите сортове, устойчиви на стресови метеорологични фактори, климатични промени и болести и неприятели, като запазват максимално качеството си. Селектираните сортове са се развивали в специфични условия (региони) и без професионална намеса от селекционери. Сред тях е и "Розово сърце". Така иначе застрашеният сорт може да помогне в битката с адаптацията към климатичните промени.

Но дългосрочно според Надежда Шопова вероятното бъдеще на доматите е това, в което хибридите ще владеят масовото промишлено производство, което разчита на количество, а най-вкусните розови домати ще се оглеждат предимно в лични стопанства, където вкусът, а не количеството са определящи.